スタバのエプロンに色の違いがあるのはなぜ？意味や役割とは？
スタバって、ただのカフェじゃない。コーヒーを渡されるまでの数分間、その店員の立ち姿、笑顔、そしてエプロンの色まで、全部“演出”の一部なんだよ。
そう、あのエプロンには意味がある。布一枚と侮るなかれ。
店に入って「なんか緑の人と黒の人がいるな」と思ったこと、あるだろ？
実はそれ、スタバの中の“見える階層”なんだ。カジュアルに見えて、裏ではわりと厳格なランク分けがされてる。言ってみれば、スタバのエプロンは“社内バッジ”のようなもの。色で立ち位置が決まる。
そしてこの色分け、なかなか奥が深い。たとえば、緑は誰でも着られるが、黒は限られた人間にしか許されない。さらに言うと、茶色や青なんていう激レアカラーも存在してる。しかもその用途が、また妙にドラマチックだったりする。
スタバって、コーヒーの香り以上に、スタッフの“見せ方”で勝負してるブランドでもある。その戦略の一端が、あのエプロンの色に詰まってるんだ。
さあ、ここからその色のカラクリをのぞき見てみよう。店員の背中にあるその色の裏側、ちょっと掘ってみたくなっただろう？
緑と黒のエプロンは何が違う？役割や立場の違いを解説
緑は初期装備。黒は称号持ち。
そしてその違いには、スタバが築いてきた文化と、スタッフ個々の努力が丸ごと詰まってる。
- 緑エプロン：これは全スタッフに配布されるベース装備。言い換えれば、スタートライン。アルバイトも、契約社員も、最初に袖を通すのはこの緑。誰でも着られるが、それは「誰もがこのブランドを背負える」という覚悟の証でもある。
- 黒エプロン：一方こちらは、“許された者のみ”が着用できる。スタバ社内で「コーヒーマスター」の認定を受けた者にだけ与えられる称号付き装備。つまり、これは単なる色違いではなく、努力と知識で勝ち取った“肩書き”なんだ。
ブラックエプロンは、見た目は控えめで地味。でも、その地味さの裏に、専門性・経験・探究心がどっしり詰まってる。味の違いを語れなきゃ意味がない世界で、“黒”を纏うということは、他人の一杯を“保証”する覚悟があるということ。たとえるなら、コーヒー界のナイト。剣の代わりにタンブラーを持ち、客の舌と心に挑む者たち。
じゃあ、その黒エプロン、どうやったら手に入るのか？選ばれし者になるには、何を乗り越えればいいのか？
初日に着るのは緑？新人バリスタの制服事情とは？
初日、渡されるのは緑のエプロン。ここは全スタバ共通、例外はない。
- 上はポロシャツ、下は指定のパンツ（※店によって若干の違いあり）
- エプロンは会社支給だが、それ以外のユニフォームは自己管理が求められるケースもある
- 緑エプロンは「貸し出し」ではなく「責任を持って扱う前提」で手渡される
- 洗濯は基本的に自分でやる。何枚ももらえるわけではないから、ケアを怠ると翌日困る羽目になる
- 研修期間中であっても、現場に出る限りはこのエプロンを着けることになる
- サイズは基本フリーサイズだが、着こなし方には個人差が出るため、ベテランはピシッと着こなし、新人はどこか着られてる感が出やすい
つまり、“お客様から見れば”ベテランも新人も同じ緑。だが、その緑の中に“立ち姿”や“振る舞い”の違いがじわじわと出てくる。
見た目は一緒。だけど、エプロンの使い込まれ具合、シワの入り方、つけ方、そこにその人の“スタバ歴”が滲み出る。ある意味、最初の一着こそが、その人のスタート地点であり、これからの成長のキャンバスになる。
ブラックエプロンの取得条件は？コーヒーマスタープログラムとは？
「ただのバイトで資格？は？」と思ったヤツ、甘い。スタバを“ゆるいカフェバイト”くらいに舐めてると、普通に火傷する。
スタバにはコーヒーマスタープログラムっていう社内制度がある。これが結構えげつない。ブラックエプロンってのは、その厳しいカリキュラムと試験を乗り越えた者だけに与えられる“社内称号”。単なる装飾品じゃない、“ガチ勢認定”の証。
このプログラム、見かけのキラキラ感とは裏腹に、要求される知識量と実技のレベルが異常に高い。
- 筆記試験では、アラビカ種とロブスタ種の違いはもちろん、エチオピア産の豆がどんな風味を持つか、酸味の質まで問われる。つまり、暗記じゃなく“理解”が求められる。
- テイスティングもある。「なんとなく苦いです」なんて答えたら即アウト。香りの立ち方、アフターテイスト、口当たり…ぜんぶ言語化できなきゃ話にならない。
- さらに推薦制度。これは裏を返せば、日頃の働きぶり、チーム内での評価、コミュニケーション力まで見られてるってこと。黙々と仕事してるだけじゃダメ。空気を読み、店全体を良くする視点がある人間じゃないと、推薦すらされない。
で、合格したらどうなるか。名前入りの黒エプロンが授与される。ちょっと中二病っぽく聞こえるかもしれんが、これが意外と重い。さらに、合格を重ねることで“星の刺繍”が増えるシステムもある。つまり、見た目で「こいつガチだな」とわかる仕組み。
一言で言えば、ガチでオタク気質じゃないと無理な世界。コーヒーを飲む側じゃなく、コーヒーを“語る側”に回りたいなら、このブラックエプロンは避けて通れない。
ブラックエプロンはどれくらい難しい？試験の内容や合格率は？
で、どれくらい難しいのかって話。
非公式だけど、合格率は3〜4割程度って言われてる。つまり、2人に1人は落ちる世界。なんなら、志願者の中には途中で“これは無理だ”と自らフェードアウトする人もいるらしい。見た目がシンプルなだけに、なめてかかると地獄を見る。
この試験、やらされ試験じゃない。マニュアル暗記でどうにかなる世界じゃない。そもそも“コーヒーの味を言語化する”って、なかなかのセンスが求められる。
- ラテンアメリカとアフリカの豆の違い、即答できる？どの地域がどんな酸味と香りを持っているか、説明できなきゃ意味がない。
- フードとコーヒーの相性、理屈で説明できる？たとえば「この豆はチョコレートケーキよりもナッツ系スイーツと合う」みたいな細かいペアリングが語れるか？
- ペーパードリップとフレンチプレスの違い、単なる「濃い・薄い」じゃなくて、抽出理論を含めて話せる？味の出方、時間、雑味のコントロールまで理解してるか？
これらに「余裕っす」と即答できるなら、ようやくスタートライン。それすら無理なら、潔く諦めるのも選択肢。ここは、ただの“スタバ好き”じゃ突破できない領域だ。
赤・青・茶色のエプロンは何のため？限定カラーの意味は？
黒と緑が常設装備なら、赤・青・茶色は“イベント装備”や“称号装備”。RPG感あるが、リアルだ。どれも見た目の話に思えるかもしれないが、それぞれの色に割り振られた意味が想像以上に濃い。
たとえば、赤は季節感の演出。カフェが「ただの飲食提供の場」から「雰囲気を楽しむ場」に進化した証のような存在だ。クリスマス時期、赤いエプロンのスタッフが店に立つと、空気が一気にホリデーになる。それは単なる色替えではなく、“空間演出”の一環。
そして茶色。これはもう完全に「実力者だけに与えられる称号」。全国でほんの一握り、年に数人レベルの人間にしか許されない。実績、プレゼン、試飲、全部できてようやく勝ち取れる、まさに“伝説装備”。
青はと言えば、ちょっと異質。海外、特にイギリス限定のプロモーション用。スタバというグローバルブランドが、各国ごとに色を変えて“空間の役割”を調整してるという意味で、これもなかなか興味深い。
要するに、「色なんて飾りでしょ」と思ったら大間違い。それぞれがストーリーと制度とブランド戦略を背負ってる。色を見るだけで、その人が“いつ・なぜ・どこで・どんな役割を担っているか”が透けて見える世界、それがスタバのエプロン制度の本質だ。
赤いエプロンはいつ登場する？ホリデー限定の理由とは？
赤いエプロン、出現タイミングは11月〜12月のホリデーシーズン。
- 主に11月中旬からクリスマスまで
- 店の雰囲気を華やかにする“演出道具”
- 海外スタバの風習を逆輸入した文化
- スタバの“季節の顔”として使われるビジュアル戦略の一環
つまり、季節限定の“衣装チェンジ”。中の人のスキルは関係ない。言うなればコスプレ枠……なんだけど、バカにできない要素もある。
この赤エプロン、ただの色変えじゃない。客の感情に訴えかける“視覚トリガー”として、絶妙な効果を発揮する。寒くなってくる時期に、あの赤が視界に入ると、なぜか心があったまる。人間の脳は色に反応するって話、ここでもきっちり応用されてるわけだ。
さらに、限定ドリンクやグッズが登場する時期とリンクしてる点も見逃せない。つまり赤エプロンの登場は、商品プロモーションの“号砲”でもある。普段来ない客が「今年もホリデー始まったな」と思うきっかけになる。マーケティングとして、よく練られてる。
だからこそ、ただのコスプレと笑って見逃すのはもったいない。この赤、スタバが本気で“季節を売る”ために放ってる信号だ。
茶色のエプロンは誰が着ける？アンバサダーカップとは？
この色はマジでレア。レアどころじゃない。もはや“伝説級”。
スタバの中でも頂点中の頂点、「コーヒーアンバサダーカップ」という年1回の社内イベントで優勝した者だけに許される装備、それがこの茶色エプロンだ。
- 対象：全国のブラックエプロン保持者。つまり、すでに一度“選ばれた者”であることが前提
- 試験内容：ただの筆記や試飲じゃ済まない。プレゼン力、知識の深さ、コミュニケーション力、味覚の繊細さまで、総合的に審査される“オールラウンド勝負”
- 授与数：全国でほんの数名。年によってはゼロもあり得る。まさに“幻の装備”
ここまで来ると、ただのバリスタじゃない。業界的にも注目される存在。社内での扱いも別格で、「アンバサダーが来るぞ」となれば、現場はちょっとした緊張感すら走る。
さらに言えば、アンバサダーになると社外イベントやメディア露出の機会も与えられる。言い換えれば、スタバの“顔”として活動することもあるわけだ。茶色のエプロンは、その責任と誇りを背負う象徴。
つまり、スタバ版「全日本バリスタ王」。名誉、実力、影響力──そのすべてを兼ね備えた選ばれし者しか、着る資格はない。
青いエプロンは日本でも見られる？イギリスとの違いは？
青？見かけたら、それ多分海外SNSで見た幻。
- 英国スタバでは、プロモーション期間に着用される特殊アイテム
- 特に“フラペチーノ・ハッピーアワー”という販促キャンペーンでの使用が確認されている
- 現地のユニフォームとして公式採用されているが、限定的で期間は数週間程度
この青エプロン、現地ではテンションを上げる視覚的ツールの一つ。スタッフがいつもの緑や黒ではなく青を着ることで、「今は特別な時間帯なんだ」と客に自然と認識させるマーケティング装備でもある。つまり、店内空間に“非日常”を演出するための布だ。
なお、日本では2024年時点で導入例なし。つまり、日本で青を見かけたという話はほぼ例外なく、海外の画像を見間違えたか、誰かが個人で入手した非公式なファッションとして着ているだけの可能性が高い。
もちろん、今後イベント用として突如現れることはゼロではないが、現状では「見た気がする」は99％幻覚かインスタの錯覚。過度な期待は禁物。
YOHJI YAMAMOTOコラボの白エプロンはどこで見られる？
YOHJI YAMAMOTOとスタバのコラボエプロン。白地に重厚感のあるレザーベルト、金属製のパーツが施され、シルエットも通常のスタバエプロンより立体的。機能性というよりは“着るアート”と呼ぶべき代物だ。無駄にかっこいい、なんて言葉じゃ追いつかないレベルの存在感。
- 実店舗での使用例は一切なし。スタバの現場でこの白エプロンを着けて働いているスタッフはいない
- 完全にファッションアイテムとして企画・販売されたコラボモデル
- 販売ルートは限定的。POP-UPイベントやYOHJI YAMAMOTO側のオンラインストア経由でのみ流通したケースが多い
- 一部ではインテリアやアパレルとしてスタイリング提案され、エプロンの域を超えて“ユニフォーム風アクセサリー”扱いに昇華されている
つまり、「着てる＝スタバ関係者」というイメージは完全に誤解。あれは“買った人が自由に着るもの”。ファッションとして楽しむためのアイテム。だが値段は“それなり”どころか、なかなかえげつない。
1万円前後〜2万円台のプライスタグがつくことも珍しくなく、「エプロンにこの額！？」と思わず声が出るレベル。だが、それでも欲しいという人間が続出するのが、このコラボの魔力。スタバとYOHJIのブランド力が掛け算されて生まれた、ある意味“象徴としてのエプロン”なのだ。
通常店舗では見かけないエプロンはどこで使われている？
これはあくまで噂でしかないが、一部の試験施設や社内の研修センターでは、緑でも黒でもない特別色のエプロンが使われるという話がある。具体的には、研修段階の役割を明確にするためや、トレーナー役との区別を視覚的に示す目的で、一時的に色分けされたエプロンが採用されているとも言われている。
カラーの詳細までは出回っていないが、「オレンジ」や「グレー」といった限定色が存在していたという目撃談もちらほら。社外には一切公開されない、あくまで“裏の装備”としての扱いだ。
もちろん、こういったエプロンは通常店舗での運用はされていないため、一般客が目にする機会はほぼゼロに等しい。だからこそ、一瞬だけSNSなどで映り込んだ際に「何その色！？」と注目されることもある。
だが現時点では公式情報ではなく、あくまで社内事情に詳しい関係者の証言レベル。あまり真に受けすぎるのも危険ではあるが、スタバというブランドが“内側にも徹底して色を使い分けている”という事実の片鱗は、確かにここに感じられる。
まとめ
- 緑は全員配布の初期装備、黒は試験と推薦をくぐり抜けた称号持ち
- 赤は季節、茶は王者、青は海外プロモ、色でストーリーが語られる
- 黒エプロン取得には知識・舌・人間力すべてが問われる
- コーヒーを“出す人”か、“語れる人”か、エプロンがそれを見せてくれる
- 結局、スタバは“接客”ではなく“演出”で勝負してるブランド
スタバのエプロンは、色で語れる。それは階級であり、信頼であり、文化。
どんな色を着てるか、それは「この人、どこまで本気か」の証明でもある。
ただのコーヒー屋じゃない。だからこそ、布1枚で世界観が変わる。
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