それでも俺たちはマクドを冷凍する

コンビニ飯は冷めたら捨てる。スーパーの惣菜も、翌日にはもう触りたくない。

だけど、マクドナルドだけは違う。

冷めても、冷蔵庫に残してでも、なんなら冷凍庫に入れてでも、再び「マクド気分」を味わいたいと思ってしまう。

Yahoo知恵袋に以下のような質問がなされた。

マクドナルドのハンバーガー類、冷凍保存可能ですか？私テリヤキが好きで、今度買って冷凍したいのですが、可能ですか？また保存方法教えてください。ラップに包み、ジップロップに入れれば大丈夫ですか？あと、冷凍保存期間は1ヶ月ぐらいでしょうか？

この問い、見た目は単純。でもその奥には、もっと深い欲望が潜んでいる。

余ったから捨てたくない → 食品ロス回避
また食べたいけど買いに行くのは面倒 → 時短
家でも“あの感じ”を味わいたい → 再現欲求

個人的には「それだったら適量をおぼえろ」と言いたいのだが、それを言ったら身もフタもないよな😅

結論から先に言おう。以下の表のような感じだ。

商品名	再現度	幸福度	コスパ	総合コメント
チーズバーガー（冷凍）	★★★★☆	★★★★★	★★★☆☆	感情が蘇る、ほぼ本物
ポテト（冷凍）	★☆☆☆☆	★★☆☆☆	★★★★☆	物足りないが諦めがつく
業スー冷凍ポテト	★★★☆☆	★★★★☆	★★★★★	代替なら優等生

わかった？

わからないだと～？！ってことで、話を進めていく。

Table of Contents

家庭で再現する“マクドリテラシー”の磨き方

他のブログは言う。「ポテトはカリカリが命」「ナゲットはオーブンで復活する」

間違ってはいない。でも足りない。

重要なのは、

食材の特性を知る
油と水分のバランスを見極める
温度管理と時間をコントロールする

そして何より、失敗を恐れず何度もやることだ。

俺が実践してきた中で得た結論を、次の章から順番に出していこう。

冷凍して蘇るマクド／死ぬマクド

蘇るメニュー①：チーズバーガーは冷凍後が本番？

これは俺の中で“冷凍マクド代表選手”だ。正直、常温のまま翌日食べるより、冷凍→再加熱のほうがうまい。

チーズがとろけてパティと馴染む
バンズの表面がほんのりしっとりして、逆に旨い
香りが温めで再生される

ただし、冷凍方法を間違えると全てが台無し。

おすすめの手順：

冷凍前にしっかり冷ます（ラップで水蒸気を防ぐ）
ジップロックで密閉し、空気を抜いて冷凍庫へ
解凍は冷蔵庫で2時間→600Wで30〜40秒＋トースターで軽く焼く

このプロセスだけ守れば、「マック感」80％くらいまで回復する。

蘇るメニュー②：ナゲットは“冷凍耐性”が高い

ナゲットはもともと冷凍→揚げる前提で設計された食品。

つまり、再冷凍にもある程度強い。

表面の衣が固くなりにくい
揚げたて感がトースターである程度復元可能
肉質も再加熱でパサつきにくい

再加熱手順：

電子レンジで30秒加熱（600W）
オーブントースターで3分ほど焼く

ただし、ケチャップやマスタードなしでは“粗”が出やすいので注意。必ずソースを用意しておけ。

死ぬメニュー①：ポテトは絶望的

どんなに期待しても、マックポテトは死ぬ。

揚げたて時点で“儚さ”に全振りしている
水分が抜けると一気にパサつく
冷凍→解凍で「もっさり、ベチャッ、無臭」三重苦

一応、復元に挑むなら、

アルミホイルに広げてトースター200℃×7分
塩をふり直す
ごく少量の油を振ってから焼く

…だが、満足度は40点が限界。

正直、業務スーパーの冷凍ポテトを自分で揚げた方がマシなレベル。

死ぬメニュー②：フィレオフィッシュは再加熱の地雷

意外と知られてないが、フィレオフィッシュは“水分爆弾”

タルタルソースと衣が分離する
白身魚が縮み、噛むとパサつく
バンズが水分を吸ってベッチョリ

これ、冷蔵でも厳しい。冷凍はもはや罰ゲーム。

まとめ：冷凍マクドの取扱説明書

冷凍すべきはチーズバーガーとナゲット
冷凍NGはポテトとフィレオフィッシュ
解凍と再加熱の「温度×時間×湿度管理」が全て

どうせこここまで語ったからには、なぜマクドが家庭用冷凍食品を出さないのか？──その企業戦略にまで迫っちゃう。

マクドナルドはなぜ家庭用冷凍食品を出さないのか？

「マックナゲットを家の冷凍庫で切らさずに済む時代」——そういう未来を待ち望んでいる人は意外と多い。だが現実は、どこのスーパーにも“公式マクド冷凍”は並んでいない。

理由は何だ？

マクドナルド自身が「出さないこと」を選んでいるんだ。

まず大前提として、マクドナルドの商品は全て「冷凍→調理」を前提に設計されている。

ポテトはアメリカの契約農家で加工→冷凍→出荷
ナゲットは鶏肉ミンチから成形まで工場で完結

つまり、「マックの商品＝冷凍食品」なのは周知の事実。

だったらなぜ家庭用として売らないのか？そこには3つの理由がある：

味の再現度が下がるリスク
- 家庭の加熱環境では“揚げたて感”が出ない
- 商品品質が下がれば、ブランドイメージも毀損
店舗来訪の動機を壊したくない
- 「家で食べられるなら、わざわざ行かない」
- マクドは“体験”を売っている
冷凍食品市場の競争が過酷
- 味の素、ニチレイ、イオンPBなど強敵だらけ
- 高価格帯・低収益モデルでは勝てない

「冷凍マクドが存在しない」という事実が、マクドナルドのマーケティング戦略として機能しているわけだ。

“家庭では絶対に再現できない味”を作り出すことこそが、マクドの真骨頂。

わざわざ足を運ばせ、揚げたてをその場で提供する。

“非日常を持ち帰らせない”というブランディング。

その徹底ぶりにこそ、マクドナルドという企業の強さがある。

業スーで“マクド欲”を満たすという処世術

再現じゃなく“代替”が正解な理由

「マックの味を家で完コピしたい」──気持ちはわかる。でも、これはもう断言していい。

無理。

理由は山ほどある。

使用油が違う
フライヤーの温度管理ができない
バンズの加水率も別物

となると、お勧めとはマックの再現を他の食品でする、ってことだな。

冷凍ポテト編：業務スーパーは“あの細さ”を狙え

「マック感」の第一条件はシューストリング（細切り）ポテト。

業スーで売ってる冷凍ポテト（500g・約160円）は、

細さがまさにマックサイズ
自宅のフライパンでもカラッと揚がる
塩だけで仕上げると“それっぽい”

油はサラダ油＋ちょいごま油で風味を寄せる。

さらに「紙袋に入れてから食べる」ことで再現度が2割上がる（当社比）

冷凍ナゲット編：ニチレイ or 味の素が鉄板

マクドナゲットの食感に近いのは以下の2つ。

ニチレイ「特から」：外カリッ中ふんわり、衣の感じが近い
味の素「やわらか若鶏のから揚げ」：ややジューシー寄りだが悪くない

どちらもトースターで3〜4分焼くと、「揚げたてのあの感じ」が立ち上がってくる。

ソースはマスタード＋はちみつで自作するのも手。

冷凍バーガー編：あえての“風”がちょうどいい

楽天などで見つかる「マック風バーガーセット」は、

味：60点
雰囲気：85点
コスパ：微妙

正直、期待しすぎるとがっかりする。でも「チンするだけでそれっぽいのが出てくる」ってのは忙しい大人にはありがたい。

あとは妄想の助けを借りるんだ。

冷凍より“現物”を得たい人へ

再現では満たされない
代替では限界がある
それでも“家でマクドを味わいたい”

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