平林都さんの配膳指導が「炎上」した理由とは？SNSで噴出した批判の背景を追う

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「ぽかぽか」で平林都さんが紹介した配膳マナーが炎上しています。

一見些細に思える「お茶碗の位置」ですが、視聴者からは「関西式だ」「農水省のモデルと違う」など、SNS上で疑問や批判の声が噴出。

そもそも配膳マナーの正解とは？ 地域差や文化による違いがどれほど影響しているのでしょうか？

この記事では、平林さんが提示した「新日本料理」の配膳スタイルと農水省モデルの違いを整理しつつ、関西と関東の配膳文化の背景や視聴者の反応を深掘りします。

また、賛否が分かれた理由や、配膳マナーの本来の意味についても解説。

配膳マナーをめぐる議論の背景や本質を知り、平林さんの炎上問題を深く理解できる内容です。

ぜひ最後までご覧ください！

配膳マナーの正解とは？平林都さんの主張と農林水産省モデルの違いを解説

平林都さんが提示した「新日本料理」の配膳とは？

1月21日に放送されたフジテレビ「ぽかぽか」で、平林都さんが紹介した配膳マナーは「新日本料理」としての考え方に基づいています。

平林さんは、左手前にご飯、左奥に汁物、右奥に主菜、右手前に副菜、真ん中に香の物を配置するのが「正解」と説明しました。その理由について、平林さんは「持ち上げて食べる文化」を基にした新しい形式だと解説しています。

また、配膳には「左回りに食べる順番を意識して並べる」ことが重要と述べました。

この配置は、以前の膳の上に並べる形式（地面で食事をするスタイル）から進化したもので、現代の食文化に合わせた形であると主張しています。

農林水産省モデルとどう違う？配膳の基本を比較

一方、農林水産省が公開している和食の基本的な配膳スタイルでは、以下のような配置が推奨されています。

• 左手前にご飯
• 右手前に汁物
• 右奥に主菜
• 左奥に副菜
• 真ん中に香の物

この配置は、和食の伝統的な配膳文化を基にしており、多くの地域で一般的とされています。

平林さんの提案と比べると、特に「汁物」の位置が異なります。

農水省モデルでは右手前、平林さんの提案では左奥とされ、視聴者から「違和感がある」という声が上がりました。

地域差が関係？配膳マナーの「関西式」と「関東式」の違いを検証

配膳のスタイルには地域ごとの文化が色濃く反映される場合があります。

関西地方では、ご飯を左、汁物を右に置く形式が一般的とされ、これは伝統的な茶道や懐石料理の影響が強いと言われています。

一方、関東ではその逆となることもあり、特に家庭料理では必ずしも厳密な形式に従わないことも多いです。

この違いが、平林さんの提示した「新日本料理」の配膳が「関西式では？」と指摘される理由の一つです。

「ぽかぽか」で炎上！平林都さんの配膳指導が批判された経緯

番組では、俳優の山本耕史さんと波瑠さんがクイズ形式で配膳を試みました。

しかし、2人とも平林さんの提案した配置には合わず、平林さんから「ブー！」と不正解の判定を受けました。

その後、平林さんが提示した正解が視聴者の間で議論を呼ぶきっかけとなりました。

X（旧Twitter）上では、「絶対おかしい」「地域による違いを考慮していない」といった意見が続出しました。

また、「農水省モデルと異なる」といった具体的な指摘もあり、視聴者の間で混乱が広がりました。

ネットの反応を深掘り！SNSで寄せられた意見を徹底分析

Xには以下のような意見が寄せられました。

「これは関西式だよね。関東では違うと思う。」

「農水省の和食マナーではご飯は手前左、汁物は手前右だったはず。」

「新しいマナーと言われても馴染みがない。」

肯定派は「現代の生活スタイルに合った新しい形だ」と評価する一方、否定派は「伝統文化を軽視している」と批判しています。

この分かれ目は、マナーを「変化するもの」と見るか、「伝統を守るもの」と見るかの違いによると言えるでしょう。

配膳マナーの本当の基準はどこにある？正しい理解のためのポイント

基本的な和食の配膳では、「一汁三菜」を中心に考えます。

• ご飯を左手前、汁物を右手前に配置するのは、箸を持つ右手で汁物を取りやすくするため。
• 副菜や主菜の位置は食べる順番や利便性を考慮して決められています。

これらの基準は地域や時代によって変化しますが、最も重要なのは「食べやすさ」と「全体のバランス」であるとされています。

以上が今回の配膳マナーをめぐる議論の全体像です。どちらが正しいかではなく、文化の違いや新しい提案を尊重することも大切です！

まとめ

平林都さんが「ぽかぽか」で提示した配膳マナーが議論を呼び、SNSでは多くの意見が寄せられました。

この記事では、次のポイントをお伝えしました。

• 平林都さんが提案した「新日本料理」の配膳
  現代の食文化に合わせた新しい配置として説明されましたが、農水省モデルとは異なる点が多く指摘されました。
• 配膳マナーにおける地域差の影響
  関西式と関東式の違いを背景に、地域ごとの文化の違いが今回の批判の一因であることがわかります。
• 視聴者の反応と炎上の背景
  SNSでは、「絶対おかしい」「地方による違い」といった具体的な批判や疑問が集まりました。一方で、新しい提案として肯定する意見も見られ、議論が分かれる結果となりました。

配膳マナーの「正解」は一つではありません。文化や時代背景を理解しながら、食事を楽しむことが一番のマナーではないでしょうか。

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