子どもたちの健康を支える学校給食の現状と未来。

2024年12月、埼玉県狭山市で市制70周年を記念して「ファミチキ」が公立小中学校の給食に登場したことが、大きな話題を呼びました。この取り組みは、ファミリーマートの商品が学校給食に採用される初の試みであり、約10,500個のファミチキが提供されました。

子どもたちにとっては、普段なじみのある「コンビニの味」が学校給食で楽しめるという特別な体験であり、SNSなどで「すごく楽しみ」「学校でファミチキを食べられるなんて夢のよう」といった喜びの声が多数寄せられました。

このニュースの背景には、地域貢献を重視する企業の姿勢や、給食という枠組みを通じて地域とのつながりを深めようとする狭山市の取り組みがありました。

狭山市の学校給食にファミチキが採用された理由

埼玉県狭山市では、市制70周年を記念して、地域に貢献する取り組みの一環として、地元企業であるファミリーマートと連携し、ファミチキを給食メニューに加えることを決定しました。理由は以下の通りであると言われています。

地域とのつながりを深める

狭山市はファミリーマート発祥の地であり、この企画は地域企業との協力を象徴するものでした。

子どもたちの喜びを提供

クリスマス前の特別な時期に、子どもたちに驚きと楽しみを与えたいという意図がありました。

地元への感謝

ファミリーマート側も、地域で育てられた企業として地元に恩返しをしたいという思いがありました。

ファミチキ給食の提供の流れ

対象

狭山市内の小中学校23校の給食で提供され、総計で約10,500個のファミチキが使用されました。

メニューの工夫

ファミチキ単品ではなく、給食の栄養バランスを考慮してサラダやスープ、ご飯とともに提供されました。これにより、ファミチキの高いカロリーや脂質を補完する形で健康的な食事として成立しました。

提供日

ファミチキは2024年12月19日と20日の2日間にわたり提供され、特別なイベントとして学校内でも盛り上がりを見せました。

子どもたちや保護者の反応

給食にファミチキが登場したことで、子どもたちからは好意的な反応が寄せられました。多くの子どもにとって「コンビニの味」を学校で楽しむという経験は新鮮であり、給食を心待ちにする声が多かったと報告されています。

一方で、保護者の間では賛否両論がありました。

• 肯定的な意見:
  「子どもが給食を楽しみにするきっかけになり、良い取り組みだ。」
  「地域と企業の協力を感じられて素晴らしい。」

• 懸念の声:
  「学校給食としての健康面は大丈夫なのか？」
  「ファミチキが特別な食事として提供されるのは良いが、日常的な給食の質が低下しているのでは？」

このニュースを見て、ふと思ったことがあります。

最近の給食ってどんな感じなんでしょうかね？

学校給食の現状 – ファミチキのニュースをきっかけに

普及率と実施状況

令和3年（2021年）5月時点で、学校給食は以下のように実施されています。

小学校: 18,923校（全小学校数の99.0％）

中学校: 9,107校（全中学校数の91.5％）

全体: 約930万人の児童生徒が給食を利用

これらの数字は、学校給食が日本の教育現場で広く普及していることを示しています。

学校給食の献立例

学校給食のメニューは、栄養バランスや季節、地域の特産品を考慮して多彩に工夫されています。以下に、一般的な献立例を紹介します。

和風献立

• 主食: 白米
• 主菜: サバの味噌煮
• 副菜: ほうれん草の胡麻和え
• 汁物: 豆腐とわかめの味噌汁
• デザート: みかん
• 飲み物: 牛乳

この献立は、公益財団法人 学校給食研究改善協会が提供するレシピを参考にしています。

洋風献立

• 主食: ロールパン
• 主菜: ハンバーグ（デミグラスソース）
• 副菜: マカロニサラダ
• 汁物: 野菜たっぷりミネストローネ
• デザート: ヨーグルト
• 飲み物: 牛乳

この献立は、明治の食育サイトで紹介されている給食レシピを参考にしています。

行事食献立（1月）

• 主食: 七草ごはん
• 主菜: 鶏の唐揚げ
• 副菜: 紅白なます
• 汁物: すまし汁（花麩と三つ葉入り）
• デザート: いちご
• 飲み物: 牛乳

この献立は、学校給食の真相…サイトで紹介されている行事食の例を参考にしています。

学校給食が貧相と言われる理由

物価高騰の影響

近年、物価の高騰が学校給食の内容に直接影響を及ぼしています。

特に、牛肉や豚肉といった高価な食材が減少し、比較的安価な鶏肉や豆類が多く使用されるようになりました。

また、デザートやフルーツの提供頻度が減るなど、コスト削減の工夫が随所に見られます。

調理方式の変化

給食調理員の人手不足により、給食の調理方式が「自校方式」から「センター方式」に切り替わる学校が増えています。

センター方式では大量調理が可能になる一方で、メニューが画一化されやすく、味や品質の面で保護者や子どもたちからの不満が寄せられています。

給食費の値上げと無償化

物価高の影響で給食費が値上げされる一方、保護者の負担軽減を目的に一部自治体では給食費の無償化が進められています。

しかし、無償化に伴う予算制約が給食の質に影響を与えている可能性もあります。

子どもたちの健康への影響

給食の質の低下は、栄養バランスや成長期の子どもたちの健康に直接影響を及ぼします。

特に、質素なメニューが続くことで、体調不良や学力低下といった悪影響が懸念されています。

貧相な給食を取り巻く現状と改善策

地域差の存在

給食の質や内容には地域差があり、都市部と地方部で格差が拡大していると指摘されています。

一部の自治体では、地域の特色を生かしたメニューが提供されていますが、全体として均一な質の給食を提供するための体制が求められます。

自治体の支援

地方自治体の予算拡充や国からの補助金が、給食の質を維持・向上させる鍵となります。特に、調理員の待遇改善や設備投資が急務とされています。

社会全体の取り組み

学校給食が子どもたちの健康や成長に与える重要性を社会全体で認識し、給食の質を守るための協力体制を築く必要があります。

子どもたちに質の高い給食を

学校給食は単なる栄養補給の手段ではなく、子どもたちの成長を支える重要な社会インフラです。埼玉県狭山市のようにファミチキを給食に取り入れる特別な取り組みが話題になる一方で、日常的な給食の質が問われる現状を見過ごしてはなりません。

これからも、給食が栄養面、精神面の両方で子どもたちを支える存在であり続けるために、地域、国、社会全体で課題解決に取り組むことが求められています。

このニュースを元にもう1度、学校給食について再考する必要があるのではないでしょうか。